Prísady: 

Počet porcií: 2 väčšie porcie, čas prípravy: 8 minút, čas varenia: 8 minút

• 1 veľká cibuľa
• 1 šálka uvarenej šošovice (červená, alebo hnedá)
• 1 šálka baby špenátu (alebo kučeravého kelu)
• 1 stredná mrkva (alebo 1/2 sladkého zemiaku)
• 1 pl arowrootu (alebo tapiokového škrobu, či múky)
• 1 čl kurkumy
• 1 čl rímskej rasce
• 1 čl soli
• ½ čl mletého zázvoru
• kajenské korenie (podľa chuti)
• čierne korenie (podľa chuti)
• 2 čl sezamového oleja (alebo iného rastlinného)
• 1-2 šálky vody
• 1 1/2 šálky uvareného bulguru s quinou (1/2 šálky neuvareného)
• 1/2 tofu pokrájaného na kocky (navyše)

Postup:

Nasekáme cibuľu, nakrájanmé mrkvu na kocky a na oleji opražíme. Po 2-3 minútach pridáme šošovicu a 1 šálku vody. Miešame, pridáme korenie, soľ. Arowroot zmiešame s 1/4 šálkou vody v pohári a prilejeme a za stáleho miešania dovaríme. Zmes vďaka arowrootu zhustne. Je to zdravšia alternatíva ku kukuričnému škrobu, bežne dostanete v bio obchode. Namiesto arowrootu sa dá použiť tapioková múka/škrob v takom istom pomere. Keď je mrkva hotová, vypneme a podávame. Ak nemáte hotovú obilninu, či šošovicu, bude to trvať o 10 minút viac. Začnite najprv tým, že dáte variť obilninu. Červená šošovica je uvarená veľmi rýchlo, dajte ju na panvicu spolu so zeleninou s trochou vody.

Tip:

Pre bezlepkovú vezriu bulgur zameňte za pšeno, či ryžu, ak máte dobrý zdroj. Problém s ryžou je, že obsahuje veľa arzénu a tak treba nájsť vhodný zdroj, o ktorom viete, že ju neobsahuje. Aj preto tu nenájdete odporúčania na ryžu, žiaľ veľmi často obsahuje veľké množstva tohto ťažkého kovu, ktorý je nebezpečný v akomkoľvek množstve, hlavne pre deti.

Dobrú chuť!

Prísady: 

Počet porcií: 5 porcií, čas prípravy: 10 minút, čas pečenia: 60 minút

• 1 rastlinný jogurt (domáci, alebo kupovaný alpro, provamel sú chutné)
• 2 šálky jemných ovsených vločiek
• 1/4 šálky nasekaných mandlí
• ¼ šálky lúpaných konopných semienok (nemusí byť)
• 1/4 šálky nevareného pšena
• 2 pl tahini (alebo iného orechového masla, napríklad mandľového, arašidového)
• 1 zmixované jablko aj so šupkou
• ½ šálky sušených datlí (namočené do vody na 30 minút)
• 1/4 šálky čerstvých alebo mrazených čučoriedok (či iného bobuľového ovocia)
• 10 datlí
• 1 čl škorice
• ½ čl klinčeku
• ½ čl zázvoru
• ¼ čl soli

Postup:

Zapneme rúru na 130 stupňov. Zmiešame suché prísady v jednej miske. Vo vyššej nádobe ponorným mixérom zmixujeme jablko a datle. Na začiatku treba trochu pritlačiť, kým jablko pustí vodu a potom to už ide veľmi ľahko. Nepridávame vodu, trochu to trvá, ale netreba vodu žiadnu, potom by neboli chrumkavé musli. Pridáme ešte orechové maslo, premiešame a vlejeme mokrú zmes k suchej a premiešame. Na plech dáme papier a na neho porozotierame čo najviac zmes a pečieme približne hodinu. V rúre sem tam poprehadzujeme zmes, nech je zo všetkých strán chrumkavá. A vtedy vyberieme z rúry. Keď si chystáme takýto domáci pohár, vrstvíme 2 lyžice musli, 2 lyžice jogurtu, 1 lyžica čučoriedok, opäť jogurt, musli a takto to striedame, až naplníme pohár. Zavrieme, dáme do chladničky a ráno cestou do práce si ho hlavne nezabudneme vybrať a nabaliť so sebou.

Musli môžeme však jesť aj samotné, alebo len s rastlinným jogurtom, mliekom, či cez noc namočenými vločkami, alebo chia pudingom.

Tip:

Pšeno sa dá nahradiť quinou, môžete pridať strúhaný kokos, hrozienka, či iné orechy. Pre bezlepkovú alternatívu ovsené vločky nahraďte pohánkovými, pšenovými, či ovsenými bez lepku.

Dobrú chuť!

Jednoduchý, nenáročný obed, za to pekne rôznofarebný, ktorý si podľa zásob vašej špajzy viete obmieňať. Prirodzene bezlepkový, s quinou, jednou z najkvalitnejších obilnín, ktorá obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny.

Prísady: 

Počet porcií: Počet porcií: 2, čas prípravy: 10 minút, čas varenia: 20 minút

•  1 šálka neuuvarenej quinoi (3 šálky uvarenej)
• 2 šálky maslovej tekvice nakrájanej na kocky
• 1 1/2 šálky uvarenej tmavej fazule
• 1 šálka natrúhanej červenej kapusty (či zeleniny podľa vašej chuti, červená kapusta je však nabitá antioxidantami, odporúčam nevynechať, ale skamošiť sa s ňou dosť vážne)
• 1 cibuľa
• 1 tofu (lahôdkové, údené – vynechajte ak nechcete sóju)

Postup:

V hrnci uvaríme quinou (v pomere s 2 šálkami vody). Na panvici opražíme na vode maslovú tekvicu, kapustu, cibuľu a tofu. Dá sa to robiť aj súbežne na panvici, nepremiešame spolu, ale necháme len vedľa seba také 4 kôpky, tieto prísady sa akurát zmestia na väčšiu panvicu. Do misky dáme dokola kôpky uvarenej quinoi, zeleniny, fazule a tofu.

Tip:

Hodí sa k tomu nátierka huhmus (ak sa vám nechce robiť domáci, v obchode sa dá zohnať výborný od luntera)

Dobrú chuť!

Ak potrebujete veľa energie na dlhšiu dobu, toto je jasná voľba. Tieto orechové energy tyčinksy s lieskovcamie netreba skladovať v chlade a tak si ich môžete zobrať aj so sebou. Ak ich chystáte pre deti, odporúčame zameniť kakaový prášok za karobový.

Prísady: 

Počet porcií: 8 kusov, čas prípravy: 10 minút, čas stuhnutia: 2 hodiny v chladničke, 1 hodina v mrazničke

• 1 ½ šálky datľovej pasty (alebo namočené datle)
• ⅔ šálky sušených sliviek namočených na 30 minút do vody
• ½ šálky lúpaných konopných semienok
• 1 šálka lieskovcov
• ½ šálky kakaového prášku (alebo karobu)
• štipka soli

Postup:

Vo food procesore s S nožom zľahka zmixujeme suché prísady, aby v tyčinke bolo cítiť kúsky orechov. K tomu pridáme slivky, datle a zmixujeme všetko na tuhú lepkavú hmotu. Nachystáme si misku približne 20 x 30 cm, kam dáme tyčinky, na to dáme papier na pečenie a natlačíme čistými rukami cesto tak, aby mali tyčinky tak 1,5-2 cm na výšku a dáme schladiť. Keď zmes pekne stuhne, pokrájame. Ak si berieme so sebou raňajky, dajú sa zabaliť do papieru na pečenie, na ten sa nenalepia a je to aj prakticky zabalené. Tieto tyčinky nemusia byť v chlade, tvar držia aj mimo chladničky.

Tip:

Orechy môžete zameniť za iné, čo máte doma. Ak ste alergickí na orechy, použite olejnaté semená, ako konopné semienka, slnečnicu, či tekvicu. K tomu môžete pridať rôzne príchute, škoricu, kajanské korenie, ak máte radi pálivé. Ak nechcete použiť kakaový prášok, karob je vynikajúca a aj lacnejšia alternatíva.

Dobrú chuť!