;

Pečené krekry z olejnatých semien

/in , /by
Pečené krekry z olejnatých semien

Prísady: 

Počet porcií: 1 plech, čas prípravy: 5 minút, čas pečenia: 15 minút

  • 4 pl čerstvo pomletého ľanu
  • 3/4 šálky pomletých ovsenych vločiek na múku
  • 1/2 šálky (slnečnice, tekvicových semien)
  • 3 pl lahôdkoveho drozdia
  • 1/2 čl čiernej soli
  • 1/3 šálky vody
  • 1/4 čl mletej sladkej papriky
  • 1/4 čl mletej rasce

Postup: 

Zapneme rúru na 180 stupňov. Všetko spolu zmiešame, dáme na plech a vyvaľkáme 3-4 mm plát. Ako to najjednoduchšie vyvaľkať? Na papier na pečenie dáme hmotu, na to dáme ďalší papier na pečenie a vaľkáme. Potom takto vyvaľkané cesto preložíme na plech a dáme preč vrchný papier na pečenie. Jemne pokrájame plát podľa chuti, my krájame na krekry s veľkosťou 2×4 cm, aby sa to nelámalo a nebolo zas príliš veľké. Dáme piecť na 10-15 minút, podľa toho ako nám pečie rúra. Aby ste mali istotu, že sa hmota neprilepí na papier na pečenie, môžete potrieť papier olejom. Ak chcete extra chrumkavé krekry, odporúčame piecť na 120 stupňoch okolo 30-40 minút.

Tip

Dá sa to ozvláštniť rôznym korením, ako majoránka, oregano, tymián, či rozmarín.

Dobrú chuť!

Kapustová polievka so šošovicou a mrkvou

/in , /by
Kapustová polievka so šošovicou a mrkvou

Prísady: 

Počet porcií: 4, čas prípravy: 10 minút, čas varenia: 20 minút

  • 1 šálka bielej kapusty
  • 1 šálka oranžovej šošovice
  • 2 mrkvy
  • 1/2 šálky hokaido tekvice
  • 1 čl mletej rímskej rasce (ak vám nechutí, tak obyčajnej mletej rasce)
  • 1 čl čiernej soli
  • 1 čl kurkumy (čerstvej alebo sušenej)
  • 1/8 čl mletého horčičného semena (áno, opäť sulforafán:))
  • štipka čierneho mletého korenia

Postup:

Vo väčšom hrnci uvaríme nadrobno nakrájanú zeleninu so šošovicou, soľou a korením. Podlejeme 1 šálkou vody, keď sa uvarí, prilejeme ešte vodu, aby zelenina plávala vo vode. Môžeme ešte dochutiť lahôdkovým droždím, umeoctom, či miso pastou a nezabudneme posypať horčičným semenom.

Tip

Rímska rasca dodá tejto polievke takú exotickú chuť, ale ak je pre vás príliš výrazné toto korenie, zameňte ho za klasickú mletú rascu.

Dobrú chuť!

Šalát coleslaw s pečenými krekrami

/in , /by

Prísady: 

Počet porcií: 2 porcie, čas prípravy: 10 minút

  • 1 šálka nastrúhanej červenej kapusty
  • 1 šálka nastrúhanej bielej kapusty
  • 1 postrúhaná mrkva
  • 3 pl vegan majonézy spak (dostať bežne v tescu)
  • šťava z ½ citróna
  • ½ čl čiernej soli
  • štipka čierneho korenia

Postup: 

Všetko spolu zmiešame a necháme pár minút odstáť, aby zelenina zmäkla. Môžeme podávať ako hlavné jedlo s krekrami, kváskovým či plnozrnným chlebom, plackami, či ako prílohu k hlavnému jedlu.

Tip

Ak chcete spraviť nízkotučnú verziu, odporúčame zmixovať biele tofu s rastlinným mliekom, dochutiť čiernou soľou.

Dobrú chuť!

Pohánkovo-banánové palacinky

/in , /by
Pohánkovo-banánové palacinky

Veľmi chutná obmena klasických palaciniek s banánom, alebo s tekvicovým pyré, ak máte chuť vyskúšať niečo iné! Jemné, presne, ako majú palacinky byť a netreba k tomu ani to vajce. Ľan zaručí, že sa to pekne spojí a bude držať pokope aj takú veľkú palacinku.

Prísady: 

Počet porcií: 4 palacinky, čas prípravy: 5 minút, čas varenia: 7 minút

  • 1 šálka pohánkovej múky
  • 1 šálka mandľového mlieka
  • 1 zrelý rozpučený banán
  • 2 pl xylitolu
  • 1 pl čerstvo pomletého ľanu
  • 1/4 čl vanilky
  • marhuľový lekvár, alebo datľový sirup navrch

Postup: 

Okrem lekváru zmiešame všetky prísady v miske. Metličkou spolu všetko premiešame a pár minút necháme postáť, nech zmes trochu zhustne.  Na horúcu teflónovú panvicu (netreba olej) vylejeme palacinku. Keď ide odlepiť po pár minútach, pretočíme na druhú stranu, necháme ešte 1-2 minúty a vyberieme. Vylejeme ďalšiu palacinku, až kým sa nám minie cesto. Potrieme domácim lekvárom, alebo datľovým sirupom.

Tip

Ak máte chuť na domáci slivkový lekvár a máte sušené slivky doma, tu je veľmi jednoduchý recept. Na niekoľko hodín namočíme sušené slivky do vody, zlejeme vodu a zmixujeme dohladka na lekvár. Ak máme potrebu dosladíme datľovou pastou, xylitolom, či kokosovým cukrom. V chladničke vydrži 2-3 dni. Ideálne spraviť množstvo, ktoré hneď zjete.

Ak nemáte poruke banány, môžete ich zameniť za tekvicové pyré (čerstvo uvarená a zmixovaná maslová tekvica) a bude to famózne.

Dobrú chuť!

Krémové šampiňóny a tofu à la stroganov hotové za 10 minút

/in , , /by

Ak máte radi kyslé uhorky a šampiňóny, bude to váš favorit. Máme radi rôzne chute a táto je špecifická a zároveň veľmi príjemná, že sa tento obed, či večera, dá jesť pravidelne. Je to opäť jedno z rýchlych a veľmi chutných jedál, zo surovín, čo bežne dostať v obchode. Chystáme ich bez lepku s pšenom, no jedli sme ich aj s cestovinami, či s chlebom. Tieto krémové šampiňóny a tofu a la stroganov sa hodia k čomukoľvek. 

Prísady:

počet porcií: 2, čas prípravy: 10 minút, čas varenia: 10 minút

  • 1 šálka pšena
  • 1 cibuľa
  • 6 šampiňónov
  • 1 balenie bieleho tofu (alebo robi plátkov, ak nechcete sóju)
  • 6 zaváraných uhoriek
  • 2 pl horčice
  • 3 pl vegánskej majonézy (značka spak je výborná)
  • 1 pl slnečnicového oleja
  • soľ
  • štipka čierneho korenia
  • hrsť čerstvého petržlenu (nemusí byť)

Postup:

Do hrnca dáme pšeno a zalejeme vriacou vodou, na 1 šálku pšena potrebujeme 2,5 šálky vody. Dáme zovrieť, potom stíšime plameň a varíme tak 10 minút, vypneme a necháme pšeno dôjsť. Medzitým na panvici opražíme tofu. Môže byť biele, či akékoľvek vám chutí. Keď je tofu dozlata opražené, vyberieme a dáme nabok. Do panvice dáme cibuľu, šampiňóny, uhorka na pár minút, kým cibuľa a šampiňóny zmäknú. Pridáme soľ, majonézu, horčicu a korenie. Podlejeme trochou vody, tak ¼ -½ šálky. Premiešame a podávame s pšenom, posypeme petržlenom, ak nám chutí.

Tip

Ak nechcete sóju, robi plátky sú veľmi dobrá náhrada, ale tie sú s lepkom. Ak nemáme poruke majonézu, dáme nejakú hotovú nátierku od lunter (napríklad sojakrém, či francúzsku nátierku).

Dobrú chuť!

Kamošíme sa?

ŽIVOT JE ZMENA

LIFESTYLOVÁ ARCHITEKTKA

Email: ahoj@zivotjezmena.sk

@zivotjezmena.sk

Navigácia

ÚVOD

O MNE

VZDELÁVANIE

SPOLUPRÁCA

RECEPTY