Karfiol, čínska kapusta sú vynikajúce s touto zálievkou. Takýto typ šalátu mám v zime najradšej, väčšinu zeleniny zoženiem z miestnych trhov.  Kurkuma dodá nielen nádhednú farbu a chuť, ale taktiež  podporuje trávenie, funkciu vnútorných orgánov, čistí krv, obsahuje antioxidanty, harmonizuje hladinu cukru v krvi, podporuje vylučovanie žlče, posilňuje imunitu. Tento šalát spolu s hrozienkami je výrobná kombinácia rôznych chutí. 

Prísady  

Šalát

• 1 šálka karfiolu
• 3-4 listy čínskej kapusty
• 2-3 šampiňóny
• zopár olív

 

Dresing

• 1/2 šálky karfiolu
• 1/4 avokáda
• 1/4 šálky lahôdkového droždia
• 1 strúčik cesnaku
• 1 PL umeoctu (alebo citrónovej šťavy)
• 1 PL hrozienok
• 1 ČL kurkumy
• voda podľa potreby

Postup:

Všetky prísady na šalát nakrájame a dáme do misky. Zálievku si nachystáme tak, že všetko okrem hrozienok spolu zmixujeme najemno. Nalejeme na šalát, posypeme hrozienkami a podávame.

Tip

Karfiol môžete skombinovať na polovicu s brokolicou, alebo pridať k šalátu ešte postrúhanú mrkvu, či namočené sušené paradajky. Vynikajúci je aj s mladou cibuľkou.