Prísady: 

Počet porcií: 4 porcie, čas prípravy: 7 minút, čas varenia: 30 minút

• 1 1/2 šálky pokrájanej červenej kapusty
• 500 ml paradajkového pretlaku (ideálne domáceho)
• 1 sladký zemiak pokrájaný na kocky
• 1/2 šálky červenej šošovice
• 1/4 pokrájanej strednej hokaido tekvice
• 1 čl slnečnicového oleja
• 1 čl mletej rasce
• 1 čl soli
• ½ čl kurkumy
• 1 čl mletej sladkej papriky
• štipka čierneho korenia
• 2 listy kelu (nemusí byť)
• 1/8 čl mletého horčičného semena (presne, sulforafán!)

Postup:

Na oleji opražíme takých 5 minút pokrájanú červenú kasustu so soľou a mletou rascou. Zalejeme 3 šálkami vody, pridáme paradajkový pretlak a ostatné prísady. Znížime plameň a varíme okolo 30 minút a potom posypeme horčičným semenom.

Tip:

V sezóne odporúčame čerstvé paradajky spariť, ošúpať, zmixovať a tie použiť namiesto paradajkového pretlaku.